عجة البطاطا الاسبانية “مناسبة لمرضى السكري”

عدد المساهمات : 325 تاريخ التسجيل : 19/03/2013

[center][b][b]السعرات الحرارية: 70 للحصة
الكمية: تكفي لـ 16 شخص
[b]المقادير: - زيت زيتون موضوع في زجاجة مزودة ببخاخ
- كيلو من البطاطا المقشرة و المقطعة إلى مكعبات
- حبتان متوسطتا الحجم من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رقيقة.
- 3 فصوص كبيرة من الثوم المدقوق
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- بهار أسود مطحون
[center][b]- نصف ملعقة صغيرة من الملح “اختياري”
- 6 بيضات كبيرة مخفوقة جيداً.
[b]الطريقة:
- رش قليلاً من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق مخصصة للفرن، و ضع المقلاة على نار هادئة إلى معتدلة.
- أضف البطاطا و البصل و أقل مع التحريك المستمر حتى تنضج البطاطا و يصبح البصل ذهبي اللون.
- أضف الثوم و البقدونس و البهار و الملح “إن استعملته”.
[center][b]- حرك لمدة 5 دقائق إضافية، ثم ضع خليط البطاطا في وعاء كبير و أضف البيض مع التحريك.
- حمّ الطبقة العليا من الفرن مسبقاً.
- امسح المقلاة التي استعملتها بمنديل ورقي و أعد رشها بالزيت.
- أضف خليط البطاطا و البيض و أطهه على نار هادئة مع الضغط على البطاطا حتى يغطيها البيض.
- غط المقلاة و اطه الخليط حتى يجمد البيض و تصبح أطرافه بنية اللون (حوالي 10 دقائق).
[center][b][b]- ضع المقلاة تحت الطبقة العليا من الفرن مباشرة حتى ينضج وسط العجة كلياً و يصبح وجهها ذهبي اللون (حوالي 3 إلى 5 دقائق).
- ضع هذه العجة بحذر في طبق كبير للتقديم و دعها تبرد على درجة حرارة الغرفة.
- قطعها إلى شرائح صغيرة مثلثة الشكل أو إلى مربعات بحجم 4 سنتيمتر لنتمكن من شكها و رفعها بعود الأسنان.
و بالهناء و العافية

[/b][/b]

[/b][/b][/center][/b][/b][/center][/center]

[/b][/b][/center]